Eten en drinken

Het voedsel van alledag Rijst is het belangrijkste bestanddeel van het dagelijkse voedsel van de Filipino's. Gewoonlijk eet men zowel 's ochtends, 's middags als 's avonds rijst, maar soms wordt er ook wel brood gegeten bij het ontbijt. De rijst wordt meestal gecombineerd met vis en groente. Kip en varkensvlees zijn erg geliefd maar worden door de hogere aanschafprijs minder frequent gegeten dan vis. Kippeneieren worden echter wel relatief geregeld genuttigd, vooral bij het ontbijt. Naar Aziatische begrippen wordt het Filippijnse eten opvallend mild gekruid. Rode pepers worden weliswaar regelmatig gebruikt bij de bereiding, maar over het algemeen slechts in bescheiden mate. Het voedsel wordt vaak gegeten met de vingers maar men maakt ook vrij veel gebruik van bestek (vooral vork en lepel). Men pleegt de verschillende bestanddelen van een maaltijd gelijktijdig op te dienen. Zo wordt bijvoorbeeld soep meestal genuttigd als onderdeel van de hoofdmaaltijd en niet er voor zoals dat in Europese landen gebruikelijk is.

Onderwerpen

  • Dranken

    Jongen met kokosnoten
    Koffie (voornamelijk oploskoffie) wordt op de Filippijnen vaker gedronken dan thee. Frisdranken zijn overal te verkrijgen. Bier is zeer populair. De bekendste...
  • Tropisch fruit

    Vrouw uit Cebu met fruitassortiment
    De verscheidenheid aan tropische fruitsoorten is bijzonder groot. Daaronder bevinden zich verscheidene soorten die in West-Europa nauwelijks bekend zijn....
  • Visgerechten

    Krabben te koop, Bantayan Island
    De variatie aan vis en andere soorten eetbare zeedieren (kreeftachtigen, schelpdieren en dergelijke) is bijzonder groot. Bovendien is de vis meestal vers...
  • Vleesgerechten

    Verkoopster van lechon
    Adobo: Varkens- en kippenvlees gestoofd in een sojasaus met azijn, knoflook en uien. Adobo wordt vaak beschouwd als het nationale gerecht.Aso: Hondenvlees in...
  • Economie

    Middagpauze in een gitarenwinkel te Lapu-Lapu
    Op de Filippijnen wordt het overgrote deel van de werkgelegenheid geboden door de primaire economische sectoren landbouw en visserij. De landbouw wordt veelal...
  • Topografie en klimaat

    De kerktoren van Cagsawa, dramatische herinnering aan een eruptie van de Mayon Vulkaan
    De Filippijnen vormen de noordelijke component van het immense eilandenrijk dat zich uitstrekt tussen Australië en het vasteland van Zuidoost-Azië. Het merendeel...