Los Valles bestrijkt een droog, bergachtig gebied tussen de voorheen rijke mijnstad Potosí, de koloniale parel Sucre, de moderne stad Cochabamba, het mediterrane Tarija en het moderne Santa Cruz. In de vreedzame valleien wordt door de Quechuasprekende bevolking veeteelt en landbouw bedreven en er wordt zelfs bij de zuidelijke Spaans aandoende stad Tarija wijn geproduceerd. Tussen het glooiende landschap liggen weliswaar vervallen maar charmante koloniale plaatsjes zoals in het departement van Cochabamba, Totora en Mizque en in Santa Cruz het vakantiestadje Samaipata met de nabijgelegen Incaruïnes El Fuerte en het ongerepte natuurpark Amboró. In dit gebied loopt de toeristische La Ruta de Che, die de voettocht volgt van de legendarische Argentijnse guerrillaleider Che Guevara.