Een deel vindt nog plaats met traditionele methoden. Vissers gaan ’s morgens vroeg in hun pirogues de zee op waar ze vissen met netten en manden of ze staan met een hengel in het ondiepe water van de lagune. Dit laatste ziet er heel romantisch uit maar is eigenlijk niet de bedoeling omdat vooral veel jonge vis in de lagunes leeft.

Verder op zee zijn grote vissersboten aan het werk. Zij blijven wekenlang op zee en leveren vis aan de visverwerkingsindustrie in Port Louis. Mauritius heeft ook enkele viskwekerijen voor garnalen en oesters.