Stedebouwkundigen en kunstenaars hebben steden en bouwwerken nagelaten waarvan de resten nu nog groot respect afdwingen. De resten van bouwwerken die de Romeinen in de eerste eeuwen van onze jaartelling nalieten kunt u gaan bezichtigen in Évaux-les-Bains, Cahors en Périgueux. Bekend zijn de amfitheaters, thermen (Évaux-les-Bains en Chassenon), aquaducten, tempels en mozaïekvloeren. Veel bouwwerken uit later eeuwen in onder meer de romaanse en gotische stijl zijn nog geheel intact.