Oost-Canada

Swipe

Newfoundlands

Het Island of Newfoundland (deel van de Canadese provincie Newfoundland and Labrador) heeft een aantal typisch eigen gerechten. Soms heb je een Newfoundlands woordenboek nodig om er achter te komen wat ze bedoelen. Maar de ober of serveerster is altijd bereid uitleg te geven.

Zo is fisherman’s brew gezouten kabeljauw met hard brood. Figgy duff is een soort broodpudding met rozijnen. Toutens is een gebakken cake met stroop of jam.

De bekendste Newfoundlandse drank is Newfoundland Screech. Dat is rum die zo sterk en puur is, dat een kreet (in het Engels 'screech') moeilijk te onderdrukken zal zijn. Wie een walviskijktocht gaat maken, zal er bijna zeker mee in aanraking komen. Na het zien van deze reuzenzeedieren en het nemen van een slokje Screech (en soms het zoenen van een kabeljauw) ben je opgenomen in de Newfoundlandse gelederen. Screech-in noemen ze dat.

10 prachtige bestemmingen in Oost-Canada