Eten en drinken

Restaurant in Santiago de Chile
Lokaal restaurant in Santiago, ©Saul Slash Hudson

De keuken van Chili is beïnvloed door Spaanse, Franse en indiaanse gerechten. Het langgerekte land met z'n vele klimaten verbouwt een heel scala aan voedingsmiddelen, en heeft daardoor een gevarieerde keuken. Veel Chileense restaurants bieden een internationale mix en talloze buitenlandse restaurants in de grote steden bieden ieder z'n smaak (probeer eens een van de vele en vaak goede Chinese restaurants; chifa genoemd). Er zijn niet zoveel typisch Chileense gerechten, maar wel heeft iedere streek zijn eigen lokale specialiteiten. Typisch Chileense gerechten (veelal van indiaanse origine) zijn de van maïs gemaakte humitas (in maïsbladeren gewikkelde gestoomde maïs); pastel de choclo (een maïspasteitje met kip of vlees); porotos granados (bonensoep); en de populaire empanadas (bladerdeeg gevuld met gehakt, ui, ei, olijven of kaas).

De beste maaltijden vind je behalve in de duurdere restaurants vaak ook in restaurants op markten, in kleinere provincieplaatsjes en in vissershaventjes langs de kust.

  • Drinken

    Wijn uit Chili
    Chileense wijngaarden hebben door de bijzonder gunstige (en hoge) ligging veel zonne-uren en weinig last van vijandige bacteriën. Druivensoorten uit Frankrijk...
  • Etend en drinkend de dag door

    Koffie drinken in Chili
    Het ontbijt of desayuno bestaat uit broodjes met mermelada y mantequilla (jam en boter) met koffie of thee, eventueel nog met huevos con tostadas (toast en...
  • Fruit, desserts, zoetigheden en lekkernijen

    Habanero fruit in Chili
    Veel postres (toetjes) bestaan uit fruit, helado (ijs), of gebak. IJs is in Chili erg populair en vaak heel lekker. Een maaltijd kun je ook afsluiten met een...
  • Lunch en diner

    Restaurant in Chili
    In Chili wordt 's middags en 's avonds warm gegeten, waarbij de lunch (almuerzo) als belangrijkste maaltijd geldt (vaste lunchmenu's of comidas corridas zijn...
  • Snacks en tussendoortjes

    KFC Big Pollo Meal in Santiago, Chili
    In veel steden neemt de fastfoodsector enorm toe en in Santiago's centrum is het vaak moeilijker om een goed restaurant te vinden dan een snackbar. Naast...