Kenmerken voor de smaak van deze 100% Arabica koffie van de variëteit Jamaica Blue Mountain zijn het aroma van vers gefermenteerd zoet fruit, vers gezaagd hout, zeer zoete body met veel naar fruit smakende boventonen. De koffie heeft een zoete nasmaak en kan de gehele dag gedronken worden zonder dat de maag protesteert (mogelijk dat de portemonnee wel protesteert). De koffiebonen vormen een perfecte basis voor espresso, cappuccino en ristretto, maar vormen ook de basis voor de Tia Maria likeur.

In 1728 werden de eerste planten vanuit Martinique aangevoerd en op de hellingen van de bergen verder ontwikkeld.

De export is aan strenge regels gebonden en wordt al vanaf 1944 gecoördineerd door een centrale overheidsinstelling. Van alle op Jamaica geproduceerde Blue Mountain koffie wordt 80% uitgevoerd naar Japan.