Officiële instanties zijn meestal alleen in de voormiddag geopend vanaf 7.30 uur tot 12.00 uur of 13.00 uur. Banken zijn van maandag tot en met vrijdag open van 8.00 tot 14.30 uur. Winkels zijn gewoonlijk open van 8.00 uur tot laat in de avond. Zeker in de toeristische gebieden. Houd er wel rekening mee dat veel (kleinere) winkels tussen de middag sluiten. De lunch en het middagslaapje zijn namelijk heilig in Griekenland en dus ook op Kreta. Vaak gaan ze dan rond 17.00 uur weer open.