Tot de meest bezienswaardige gebouwen van Frederikstad behoren het Provianthus (einde 17e eeuw), de Gamle Slaveri (oude gevangenis uit de 18e eeuw), Gamle Rådhus (oude raadhuis uit 1784) en de Torvkaserne (eind 18e eeuw). Het stadsmuseum van Fredrikstad bevindt zich in het Tøihus. De oudste omwalde stad en best bewaarde stadsvesting van Noord-Europa is sfeervol en erg aantrekkelijk om te bezoeken. De geschiedenis wordt levend gehouden door groepen die zich uitdossen als soldaten in de 18e eeuw.

De poolavonturier en Noorse held Roald Amundsen werd in 1872 geboren in Borge. In zijn geboortehuis in Borge, langs weg 11 op de oostzijde van de rivier de Glomma, is het Roald Amundsen Senter gevestigd, waar exposities worden georganiseerd. In het centrum is ook een café.

Sarpsborg is minder boeiend dan Fredrikstad. Het St. Olav’s Festival houdt de stad in zijn greep tijdens de dagen rond St. Olav’s Dag (29 juli). Op deze dag viert men het feest van de Heilige Olav Haraldsson, die in 1016 Sarpsborg stichtte. Koning Haraldsson regeerde vanuit Sarpsborg. De stad was een korte tijd hoofdstad van Noorwegen. Het festival is een feest van theater, muziek, kunst en levende geschiedenis. In de stad bevindt zich het Borgarsyssel Museum, een plaatselijk openluchtmuseum.