In de 16e eeuw was deze honingkleurige, vrij sterk smakende wijn een succesvol exportproduct, geliefd in de hogere kringen van Noord-Europa. Onder hedendaagse wijnkenners staat de malvasía misschien niet hoog aangeschreven maar hij doet het toch goed als tafelwijn. De malvasía-wijnhuizen van Tenerife en Lanzarote worden beschouwd als de beste maar ook op Gran Canaria wordt al sinds de 15e eeuw wijnbouw gepleegd.

Er worden zowel rode als witte wijnen geproduceerd binnen de Dominación de Origen (D.O.) Monte Lentiscal uit de regio van Santa Brígida en de D.O. Gran Canaria, zoals de bekende Vino del Monte. Een leuke manier om kennis te maken met de wijncultuur van Gran Canaria is door een bezoekje aan een bodega. Er zijn verschillende wijnen te proeven en te kopen en bij sommige kun je ook lunchen of dineren.