In de mooie Rue des Boucheries, de straat van de slagers, zitten op enkele plaatsen de oude vleeshaken nog in de muur. De fraaiste woning is het twee verdiepingen tellende Maison du Boucher, het huis van de slager. Andere middeleeuwse huizen in Billom treft u aan rond de gotische Saint-Cerneufkerk. De 11de-eeuwse crypte hiervan bewijst dat de kerk een overbouwing is van een Romaans gebouw. Bezienswaardig in Billom zijn verder het Maison du Bailli (Baljuwhuis), het Maison du Doyen (Dekenhuis) en het Maison de 1'Échevin (Schepenhuis).

Knoflook

Als u in een van de restaurants in Billom gaat eten, zult u merken dat men kwistig met knoflook strooit. Dit is weinig verwonderlijk: op de knoflookvelden rond Billom oogst men jaarlijks ongeveer 7500 ton knoflook.

Chauriat

Ten westen van Billom ligt tussen de wijngaarden het gehucht Chauriat. In het dorp Chauriat kunt u een bezoek brengen aan een Romaans kerkje met kleurige mozaïekpatronen in steen, zowel aan de buitenzijde van het gebouw als in het dwarsschip.