Het hart van de tegenwoordige voorstad Charlesbourg was een van de eerste nederzettingen in Nieuw-Frankrijk die niet aan de oever van een rivier, meer of zee was gebouwd. Een deel daarvan staat nog altijd overeind en is gerestaureerd. Het wordt Trait-Carré genoemd, verwijzend naar een route die een lijn in het vierkant vormt door het betreffende stadsdeel. Oorspronkelijk was de in 1665 door paters jezuïeten gestichte nederzetting echter in een stervorm opgezet met straten vanuit de punten naar het hart. De toegang tot dat historische hart is bij Moulin des Jésuites aan 7960 Boulevard Henri-Bourassa. Deze is in 1740 gebouwd en heeft diverse functies gehad, onder meer als watermolen voor het malen van graan, als smidse en als timmerwerkplaats. Begin jaren negentig van de 20e eeuw werd het gebouw in de oorspronkelijke staat teruggebracht. Nu zit er een informatiecentrum in met displays over de Trait-Carré de Charlesbourg. Ook zijn er brochures verkrijgbaar over de wandelroute die hier start. Open van half juni tot begin september van woensdag tot en met zondag, daarna alleen in de weekends.